5 Jajanan Khas Bengkulu Paling Legendaris yang Wajib Dicoba Waktu Berkunjung ke Bengkulu, Ada Lemang Tupai Sampai Rebung Asam Undak Liling
Ilustrasi-ulleo/pixabay-
Keesokan harinya, beras ketan tersebut dimasak dengan santan menggunakan teknik pembakaran, yang memberikan aroma dan rasa khas yang menggugah selera.
Kombinasi antara gurihnya santan dan lembutnya beras ketan menjadikan Lemang Tapai sebagai hidangan yang sempurna untuk dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Bagar Hiu
Bengkulu juga terkenal dengan hidangan eksotis bernama Bagar Hiu. Seperti namanya, bahan utama dari masakan ini adalah ikan hiu tanduk.
Ikan hiu dibersihkan dengan teliti sebelum diberi bumbu-bumbu seperti cabai dan berbagai rempah khas yang membuat rasanya semakin lezat.
Proses memasaknya yang telaten menghasilkan tekstur daging ikan yang empuk dan cita rasa yang kaya akan rempah.
Bagar Hiu bukan hanya sekedar makanan, tetapi juga representasi kekayaan laut dan keahlian memasak masyarakat Bengkulu.
Rebung Asam Undak Liling
Salah satu hidangan yang tak kalah unik dari Bengkulu adalah Rebung Asam Undak Liling. Hidangan ini memadukan keong hitam dan rebung sebagai bahan utamanya.
Rebung yang digunakan harus direndam terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa asamnya yang khas.
Setelah itu, rebung dan liling (keong hitam) dimasak bersama dengan bumbu-bumbu pilihan yang membuat rasanya semakin nikmat.
Kombinasi antara asamnya rebung dan gurihnya liling menciptakan sensasi rasa yang berbeda dari hidangan lainnya.
